鶏肉とにんにくの芽のうま塩炒め
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
簡単激旨♪お店の味✨
旨味たっぷりの塩味に
モチモチ食感の鶏もも肉と
にんにくの芽の炒め物♪
スタミナつきますよ～✨
このレシピの生い立ち
にんにくの芽を使った旨いスタミナ料理を考えました。成功です✨
鶏肉とにんにくの芽のうま塩炒め
簡単激旨♪お店の味✨
旨味たっぷりの塩味に
モチモチ食感の鶏もも肉と
にんにくの芽の炒め物♪
スタミナつきますよ～✨
このレシピの生い立ち
にんにくの芽を使った旨いスタミナ料理を考えました。成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉はスジと余分な脂を取り除き、小さめのひと口大に切り【A】を揉み込む。
・容器に【B】を混ぜ合わせタレを作っておく。 -
- 2
にんにくの芽は4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎ・にんにくの芽・塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒め、いったん取り出す。
-
- 4
続けて、フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を強めの中火で焼き色をつけて焼く。
-
- 5
炒めた野菜とタレを加えて煮絡め、最後にごま油をひとまわしする。
器に盛り、一味・粗びき胡椒をふりかける。 -
コツ・ポイント
✅玉ねぎを炒めるときの塩ひとつまみ(塩の脱水作用で旨味を凝縮)
✅鶏肉に揉み込んだ片栗粉(ジューシーでプルプルな食感に)
✅鶏肉は焼き色を付けて焼き旨味を引き出す(メイラード反応)
✅片栗粉でとろみを付けたタレ(とろりと具に絡まる食感)
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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