ヤングコーンの皮ごと天ぷら
さねかママ @cook_40401797
ヤングコーンをひげごと食べられる天ぷらです。
このレシピの生い立ち
この時期沢山頂いて、オーブンで焼いたり茹でたり色々試してますが、今回は揚げてみようと思って作りました。
ヤングコーンの皮ごと天ぷら
ヤングコーンをひげごと食べられる天ぷらです。
このレシピの生い立ち
この時期沢山頂いて、オーブンで焼いたり茹でたり色々試してますが、今回は揚げてみようと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤングコーンの皮をむいていく
※かなりの量がでます -
- 2
ひげの先8センチほど、茶色くなってる所や花粉が付いてる所までを切り落とす
-
- 3
ボウルに、小麦粉、塩コショウ、粉末ガーリック、粉チーズを入れ、水でとく
-
- 4
ヤングコーンにひげを巻きつけるようにして、③の衣をつけていく
（衣少なめがいい場合はつけた後ギュッと握るといいです） -
- 5
衣多めだともっちり、衣少なめだとサクサクな仕上がりになります。
※少なすぎると、ひげがこげます -
- 6
170度の油で6分程あげる
-
- 7
噛みにくいので、食べやすい大きさに切る
-
- 8
衣に味はついてますが、コーンはそのままの味なので、お好みで塩コショウ等をつけてどうぞ
コツ・ポイント
ヤングコーンを沢山頂いたので、新鮮なひげごと天ぷらにしてみました。
衣を多め、少なめにすることで食感が変わります。
ひげが食べにくいなぁと思ったら、別にして1分程茹で2㌢位に切り、スライス玉ねぎ、ハム、マヨネーズと塩コショウで和えサラダにも
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