卵は、常温に戻します。

卵の下に割れ目を入れ沸騰したお湯で6分10〜20秒。（トロトロ好みであれば）

茹で上がったあとは、そのまま水で冷やします。下にヒビがあるので、ツルツルに向けます。

100均ケースの煮卵の時は、麺つゆ7、醤油1、みりん2の割合で味付けしてます。

これは100均のケースの場合です。

ジップロックで多く作る時は麺つゆ2、みりん1で1パック作ってます。