豚ひき肉でそぼろオムレツ
ユミエド @yumiedo_kitchen
和風味のそぼろをオムレツの具材で世風？何風？ウチ風？ワタシ風です。なんともケチャップが妙に合うんです（笑）
このレシピの生い立ち
そぼろは万能の作り置きです。
今回は甘辛な和風味にしましたが、特定な味を付けないままのそぼろははより万能。ケチャップをかけてもGOOD！
豚ひき肉でそぼろオムレツ
和風味のそぼろをオムレツの具材で世風？何風？ウチ風？ワタシ風です。なんともケチャップが妙に合うんです（笑）
このレシピの生い立ち
そぼろは万能の作り置きです。
今回は甘辛な和風味にしましたが、特定な味を付けないままのそぼろははより万能。ケチャップをかけてもGOOD！
作り方
- 1
ひき肉を炒め、しっかりボロボロになって炒めたら、玉ねぎを加える
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- 2
人参とえのきを加え炒める
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- 3
水と砂糖、酒を入れて煮る
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- 4
甘味がお肉に浸透したら、めんつゆを入れて、水と生き片栗粉でちょっとだけまとまりやすくなるようにする
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- 5
玉子を溶いて、水溶き片栗粉の残りを入れて、オムレツを焼いて完成です
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- 6
美味しくできますように
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コツ・ポイント
ひき肉に味を付ける時は、砂糖で先に甘味を含ませた後に塩味を入れる。
お肉が柔らかひき肉もパサパサしないので・・・
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21536484
