＜ちょいしお＞トマト枝豆入ポテトオムレツ
新潟市 @maika_niigata
カラフルでふわふわなオムレツで、ボリュームもたっぷり！
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会 西蒲支部考案のレシピです！
＜ちょいしお＞トマト枝豆入ポテトオムレツ
カラフルでふわふわなオムレツで、ボリュームもたっぷり！
このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会 西蒲支部考案のレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
<マッシュポテトを作る>
じゃがいもは皮をむき竹串が通るまでゆで水気を切る。マッシャーでつぶし牛乳、バターを加え混ぜる。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
ボウルに卵を溶きほぐし、１、２、ミニトマト、枝豆、塩、こしょうを加え混ぜる。
- 4
フライパンにバターを熱し、３を流し入れ、ヘラでかき混ぜる。半熟状になったら弱火にし、丸く形を整え蓋をして10分加熱する。
- 5
1人分栄養価 エネルギー124kcal たんぱく質5.9g 脂質7.0g 炭水化物9.3g 食塩相当量0.5g
コツ・ポイント
１皿分野菜摂取量80ｇ。
フライパンは直径20センチくらいがおすすめです。枝豆のかわりに、ミックスビーンズやホールコーンでも。
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