とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ

Name: とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本(約200g); 梅干し 1個; ポン酢 大さじ1; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 白ごま 小さじ1

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

レンジでチンしてパパッと完成！梅干しとポン酢でさっぱり美味しく、ついつい食べちゃう美味しさ♡作り置きにも◎カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
なすをポン酢でさっぱり食べたくて、梅干しも合わせました。

とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ

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材料

2人分

なす 2本(約200g)
梅干し 1個
ポン酢大さじ1
にんにく（すりおろし）小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ごま油小さじ1
白ごま小さじ1

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作り方

1
梅干しを包丁でたたき、ボウルに入れてポン酢にんにく、砂糖、ごま油と合わせる。
2
なすはヘタを取って1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジ600Wで3分加熱する。
3
冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら
梅ポン酢のボウルに入れて和え、白ごまも加える。

コツ・ポイント

・なすは加熱後、ラップをしたまま冷水につけてからラップを取ると、熱すぎず扱いやすいです。

・しっかり冷やしてから食べても美味しいです。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2023/06/28 07:32に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

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