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スガキヤ再現!和風とんこつラーメン♡
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スガキヤ再現!和風とんこつラーメン♡-レシピのメイン写真

スガキヤ再現!和風とんこつラーメン♡

りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

名古屋のソウルフード!スガキヤ♫自宅で簡単に再現できます♡
このレシピの生い立ち
フードコートで、しょっちゅう食べてたスガキヤ!地方に引っ越して食べれなくなってしまったので、再現しました♪

名古屋のソウルフード!スガキヤ♫自宅で簡単に再現できます♡
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フードコートで、しょっちゅう食べてたスガキヤ!地方に引っ越して食べれなくなってしまったので、再現しました♪

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りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

名古屋のソウルフード!スガキヤ♫自宅で簡単に再現できます♡
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材料

2人分
  • 水 800ml
  • ○鶏ガラ粉末(金の鶏ダシ) 大さじ2.5
  • ○鰹粉末ダシ 大さじ1
  • ○クリーミングパウダー 小さじ2
  • 生ちぢれ麺 2玉
  • キャベツ 4枚
  • 豚こま 150g
  • 人参 1/3本
  • ◎塩 ふたつまみ
  • ◎味の素 小さじ1/2
  • ◎塩胡椒 ひとつまみ
  • ラード 5cm
  • 刻みネギ ひとつまみ
  • 白胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    水に○の調味料を入れ、沸騰させる。スープ完成!

  2. 2

    ラードをフライパンにしき、トッピング用の野菜炒めを作る。野菜は好みのサイズに切って作って下さい。味付けは◎の調味料で。

    • スガキヤ再現!和風とんこつラーメン♡作り方2写真
  3. 3

    生のちぢれ麺を表記の時間通り茹で、湯切りし、皿に盛る。

  4. 4

    1のスープを入れ、2の野菜炒めをトッピングし完成!

    • スガキヤ再現!和風とんこつラーメン♡作り方4写真
  5. 5

    食べる時に白胡椒を振って召し上がれ♫

コツ・ポイント

今回は、野菜炒めを乗せましたが、スガキヤにより似せたかったら、トッピングにはチャーシュー、温泉卵、メンマ、ネギをどうぞ♡
使用の鶏ダシや鰹の粉末で味が変わるかもしれません。うちは両方とも業務スーパーのものを使用しています。

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りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783
2023/06/06 06:13に公開
ずぼら女のキッチンとの戦い。節約の2文字を両肩に乗せ、右手に包丁、左手にフライパン、防護服はエプロンで毎日戦っています。
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このレシピのキーワード

ラーメン 鶏肉 かつお にんじん キャベツ めん 豚こま 鶏ガラ

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