玄米粉のクルミクッキー
aqua22☆ @cook_40414368
甘さ控えめで、くるみの香ばしさと塩のしょっぱさがアクセントのクッキーです。
このレシピの生い立ち
体にやさしいお菓子を食べたくて、試しに作ってみました。
玄米粉のクルミクッキー
甘さ控えめで、くるみの香ばしさと塩のしょっぱさがアクセントのクッキーです。
このレシピの生い立ち
体にやさしいお菓子を食べたくて、試しに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルまたは保存袋にクルミを入れて、麺棒などで叩いて細かく砕く。
- 2
玄米粉、てんさい糖、塩、オリーブオイル、水を加えてよく混ぜる。
- 3
生地がまとまりやすくなるまで無調整豆乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 4
生地をクッキングシートに広げて2mm程度の厚さに伸ばし、包丁で好みの大きさにカットして、少し間隔をあけて並べる。
- 5
160℃に余熱したオーブンで15～20分程度、焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
クルミは細かく砕くと生地としては扱いやすくなり、粗めに砕くとくるみの食感が楽しめます。
てんさい糖、塩の量はお好みで調整してください。
豆乳は入れすぎると生地がゆるくなり、扱いにくくなりますので入れすぎないよう注意してください。
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