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余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪
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余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪-レシピのメイン写真

余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪

まりりん★みな
まりりん★みな @cook_40404163

コンソメ麹の生姜が効いているので体がほっこりします。風邪を引いている時のお供にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
コンソメ麹を作ったらセロリの葉が余ったのでスープにしてみました。

コンソメ麹の生姜が効いているので体がほっこりします。風邪を引いている時のお供にもどうぞ。
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コンソメ麹を作ったらセロリの葉が余ったのでスープにしてみました。

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余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪

まりりん★みな
まりりん★みな @cook_40404163

コンソメ麹の生姜が効いているので体がほっこりします。風邪を引いている時のお供にもどうぞ。
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コンソメ麹を作ったらセロリの葉が余ったのでスープにしてみました。

コンソメ麹の生姜が効いているので体がほっこりします。風邪を引いている時のお供にもどうぞ。
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コンソメ麹を作ったらセロリの葉が余ったのでスープにしてみました。

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材料

4人分
  • 水 800ml
  • 白菜の芯 5枚
  • じゃがいも 1個
  • セロリの葉 1本分
  • ふっくら蒸し大豆 1袋(100g)
  • コンソメ麹 大さじ2杯
  • 醤油麹 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れる。

  2. 2

    白菜の芯を太めの千切りに、じゃがいもを角切りに、セロリの葉を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    白菜とじゃがいもを鍋に入れ、中火で煮る。

  4. 4

    沸騰したら、セロリの葉と蒸し大豆、コンソメ麹、醤油麹を入れ弱火でコトコト煮る。

    • 余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら火を止め皿に盛る。

    • 余り野菜とセロリの葉でコンソメ麹スープ♪作り方5写真

コツ・ポイント

冷蔵庫にある余り野菜であれば何でもOKです!
味が薄いのがお好みの方は醤油麹を小さじ1杯入れて下さい。

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まりりん★みな
まりりん★みな @cook_40404163
2023/06/05 03:31に公開

このレシピのキーワード

スープ 大豆 白菜 セロリ じゃがいも こうじ

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