豚肉をバットに並べたら、0.5%の砂糖をすり込みます。15分ほど置いてください。

じゃがいもは、小さめの乱切りにしてください。

10分ほど水にさらしておきます。

玉ねぎは、くし切りにします。

にんじんは、じゃがいもと同じくらいのサイズで乱切りにしてください。

しらたきは、水洗いしてから食べやすい大きさに切り分けます。

耐熱容器ににんじんを入れたら、ふんわりラップをして500wで2分ほどレンチンします。

ラップを外したら、じゃがいもを加えて再びラップをかけて、500wで4分ほどレンチンします。

豚肉表面の水気を拭き取ってから、焼いていきます。

フライパンに油をひいたら、油と絡めながら豚肉を並べます。

焼き色がついたら、いったん取り出してください。

フライパンを拭いたら、にんにく以外の煮汁の材料と豚肉以外の具材を入れて、ふたをして5分ほど煮込みます。

にんにくと豚肉を加えたら、再びふたをして2~3分煮込みます。