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レモン塩麹の唐揚げ
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レモン塩麹の唐揚げ-レシピのメイン写真

レモン塩麹の唐揚げ

デイジー1222
デイジー1222 @cook_40220029

レモン塩麹でやわらがジューシー唐揚げ
このレシピの生い立ち
娘が他の料理でレモン塩麹を作った余りを活用しました。

レモン塩麹でやわらがジューシー唐揚げ
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レモン塩麹の唐揚げ

デイジー1222
デイジー1222 @cook_40220029

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材料

4人分
  • 鶏モモ 2枚
  • 塩麹 大さじ4
  • レモン 2/1個
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • にんにくチューブ 大さじ1
  • しょうがチューブ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ5
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    鶏モモは適当なサイズにカットする

  2. 2

    レモンは皮を擦りおろし、絞る。
    塩麹、レモン皮、レモン搾り汁を混ぜる。

  3. 3

    1に2、酒、醤油、にんにくチューブ、しょうがチューブをビニール袋にいれ揉みこみ冷蔵庫で、1時間以上おく。

  4. 4

    3のビニール袋に片栗粉を入れ馴染ませ、180度の油で5分揚げる

コツ・ポイント

下味をつけたらなるべく長く馴染ませると柔らかくてしっかり味がつきます。
鶏モモが安い時下味をつけて冷凍しておいてもいいです。前夜に、冷蔵庫にうつして解凍し片栗粉をつけて揚げるだけです。

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デイジー1222
デイジー1222 @cook_40220029
2023/06/06 10:35に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ 酒 レモン

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