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肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)
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肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)-レシピのメイン写真

肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ホムデンが大量に採れたので生と揚げたのを同時に使って
このレシピの生い立ち
鶏肉がない時に冷凍庫にあった鶏皮串と肉団子を使って作りました

ホムデンが大量に採れたので生と揚げたのを同時に使って
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鶏肉がない時に冷凍庫にあった鶏皮串と肉団子を使って作りました

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肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)

tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539

ホムデンが大量に採れたので生と揚げたのを同時に使って
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鶏肉がない時に冷凍庫にあった鶏皮串と肉団子を使って作りました

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材料

2人前
  • ビーフン 120g〜160g
  • 鶏皮串 4本
  • 肉団子 4個
  • ホムデン 好きなだけ
  • ネギ またはパクチー 好きなだけ
  • 鶏がらスープ 大さじ1
  • ナンプラー 味を見ながら
  • 揚げたホムデン(フライドオニオン) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ビーフンはぬるま湯で戻しておく
    その間にホムデンとネギ(またはパクチー)を切っておく

    • 肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)作り方1写真
  2. 2

    鶏がらスープとナンプラーを入れたスープに鶏皮と肉団子を加えて火が入るまで煮て、取り出しておく

    • 肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)作り方2写真
  3. 3

    味を整え直してビーフンを入れる
    好みの硬さに茹でる

    • 肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて、揚げたホムデン(フライドオニオンでok)を乗せて出来上がり
    唐辛子やレモン汁、ナンプラーなどで味変しても可

    • 肉団子と鶏皮のフォー(ホムデンたっぷり)作り方4写真

コツ・ポイント

味見をして美味しければそれで良し!

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tukkerjp
tukkerjp @cook_40421539
2023/06/03 04:49に公開
家庭菜園で採れた野菜を中心に作ったレシピ私は障害を負って片手で料理をしているので、片手で出来るレシピしかのせません!片手調理のレシピものせるかもしれません…利き手交換をして左で箸を持っているので写真では左手用の配置になっているのをご了承ください。将来、子供が料理をするかもしれないので自分のレシピを残す意味でクックパッドを始めたので自分勝手なレシピですがよろしくお願いします!醤油麹を使ったメニューを多く乗せているので減塩をしたい人は良いと思います。
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このレシピのキーワード

フォー 肉団子 ねぎ コリアンダー とり皮 エシャロット

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