トリュフみたいなガトーショコラ
aiiko♬ @cook_40366765
ケーキというよりまるでトリュフ⁉︎超濃厚なガトーショコラがお好きな方に♡
このレシピの生い立ち
チョコレートたっぷりのケーキが食べたくて。
トリュフみたいなガトーショコラ
ケーキというよりまるでトリュフ⁉︎超濃厚なガトーショコラがお好きな方に♡
このレシピの生い立ち
チョコレートたっぷりのケーキが食べたくて。
作り方
- 1
生クリームとチョコレートを鍋に入れて火にかけ、焦げないように気をつけながら溶かしていきます。
-
- 2
1、が完全に溶けたらボウルに移し、粗熱が取れたあと卵黄を入れて混ぜます。
-
- 3
卵白と砂糖をツノがたつまでしっかり混ぜます。
-
- 4
2、に小麦粉をふるい入れて混ぜます。
-
- 5
4、に3を混ぜ合わせます。この時卵白の泡を潰さないように切るように混ぜ合わせます。
-
- 6
オーブンペーパーを敷いた方に生地を流し入れます。
-
- 7
230℃に予熱しておいたオーブンで12分、160℃に下げて10分焼きます。
-
- 8
焼き上がりは中心が生焼けっぽくなってると思いますが、だいじょうぶです。型に入れたまま、冷やして完成です！
-
コツ・ポイント
粉がほとんど入ってないのでどっしりと濃いです。当日でももちろん食べられますが、オススメは２日目以降です！
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