鍋にインスタントコーヒー、熱湯、砂糖を入れて、鍋を揺らして混ぜる。コーヒーが溶けたら、無調整豆乳を入れて中弱火にかける。

たまに鍋を持って回して混ぜながら、砂糖を溶かして温める。

ボウルに生クリームを入れて泡立て器でやわらかく角がたつまで泡立てる。温めた無調整豆乳に半分弱ぐらい残して入れて混ぜる。