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煎茶チョコレート
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煎茶チョコレート-レシピのメイン写真

煎茶チョコレート

cacaotreee
cacaotreee @cook_40419480

煎茶の香りがクリーミンなホワイトチョコレートに合います！煎茶ラテを食べているような感じです✨
このレシピの生い立ち
煎茶の香りが好きでチョコレートに合わせてみました。抹茶より煎茶がいいかも…

煎茶の香りがクリーミンなホワイトチョコレートに合います！煎茶ラテを食べているような感じです✨
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煎茶の香りがクリーミンなホワイトチョコレートに合います！煎茶ラテを食べているような感じです✨
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煎茶の香りが好きでチョコレートに合わせてみました。抹茶より煎茶がいいかも…

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材料

  • 煎茶 小さじ2
  • ホワイトチョコレート 50g
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作り方

  1. 1

    煎茶を用意

    • 煎茶チョコレート作り方1写真
  2. 2

    テンパリングしたホワイトチョコレートに入れ混ぜる。28℃の湯煎に入れたまま作業、茶こしで数回分けて入れた方がよりきれいに

    • 煎茶チョコレート作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで作った絞り袋で型に入れる。できるだけ素早く。

    • 煎茶チョコレート作り方3写真
  4. 4

    トントンして気泡を逃す表面を平らに。溢れ出たものが有れば、スケッパーで削ぎ落とす(茶色のはよもぎで、一緒に作ったので)

    • 煎茶チョコレート作り方4写真
  5. 5

    20℃以下のところで1〜2時間程度で固まる

    • 煎茶チョコレート作り方5写真

コツ・ポイント

濃厚なホワイトチョコレートの味わいに、煎茶の香りがマッチしていて美味しいです✨同じ方法で抹茶を作って、食べ比べるとその違いがはっきり分かります。面白いと思います〜

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cacaotreee
cacaotreee @cook_40419480
2021/01/27 03:42に公開
チョコレート、主にボンボンショコラを作ってます。インスタに随時アップしています@cacaotreehikaru
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ホワイトチョコレート

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