菜の花をさっと茹で半分に切って塩少々とバルサミコ酢とオリーブオイルで各小さじ１を加え和える

適量を生ハムで巻きつけ器に盛り付ける
★真ん中に残った菜の花を飾る

スライスして砕いたパルミジャーノをちらし　食べる直前に　残りのバルサミコ酢とオリーブオイルをかける