ニンニク5個のうち1個をすりおろし残りは潰す。ニンジン・ジャガイモは食べやすい大きさに切り、ラップをしてチンしておく。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れて、一口大に切った鶏肉を焼き、火が通ったら1度取り出しておく。

フライパンをさっと拭いてバターを足し、焦がさないようにニンニクを炒める。牛乳を入れて鶏肉・チンした野菜を加え煮る。

チーズ・ブラックペッパーを加え、味加減をみて塩を加える。

メスティンで作る時は鶏肉が焦げ付くので、フライパンで炒めた方が良いです。