鶏唐揚げと玉ねぎとピーマンの和チリソース
火水流整体術院 @cook_40054450
見た目酢豚でも食べるとピリ辛で甘くないギャップがウケる☆でも味も美味しくビールやワインのつまみやご飯のおかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
手元にあった野菜と前夜作り過ぎて残った鶏の唐揚げで酢豚もどきを作ったのがこのレシピの最初。
それから数回作りながら味付けを簡略化し甘味を無くしていった結果。
鶏唐揚げと玉ねぎとピーマンの和チリソース
見た目酢豚でも食べるとピリ辛で甘くないギャップがウケる☆でも味も美味しくビールやワインのつまみやご飯のおかずにピッタリ！
このレシピの生い立ち
手元にあった野菜と前夜作り過ぎて残った鶏の唐揚げで酢豚もどきを作ったのがこのレシピの最初。
それから数回作りながら味付けを簡略化し甘味を無くしていった結果。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜をみじん切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンと人参は乱切りにする。
-
- 2
人参だけ耐熱容器やシリコンスチーマーなどに入れてチンして軟らかくする。
-
- 3
調味液の材料を合わせてかき混ぜておく。
-
- 4
鶏ささみで普段作っている方法で薄味の鶏唐揚げを作る。
もちろん普通の鶏唐揚げの残り物を使ってもＯＫ！ -
- 5
熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、にんにくと同量の生姜を炒める。
-
- 6
玉ねぎとピーマンを加えお好みのかたさになるまで炒める。
-
- 7
人参も加えたらサッと混ぜ合わせる。
-
- 8
鶏のから揚げを加えたら、
-
- 9
調味液を加えて強火でからませたら、
-
- 10
水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
-
- 11
素早くお皿に移して完成！
-
コツ・ポイント
・鶏の唐揚げは残り物の普通に味付けされたものでも十分に美味しく食べられる
・このレシピ用に唐揚げを作るなら下味は薄めに
・小さじ１の砂糖は味に厚みを出すのに必要
つくれぽ
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