セリポテト しょっつるレモン味
夏みかんの空き箱 @cook_40081317
横手市のセリと男鹿のしょっつるを使って作りました。しょっつる余ってしまった方是非！
このレシピの生い立ち
パクチーフライドポテトが一時期流行ったのですがセリは香りが独特だしナンプラー代わりにしょっつるで作ったら美味しいかもと思い作りました^^生臭いのが嫌いな母も結構食べておりました。
セリポテト しょっつるレモン味
横手市のセリと男鹿のしょっつるを使って作りました。しょっつる余ってしまった方是非！
このレシピの生い立ち
パクチーフライドポテトが一時期流行ったのですがセリは香りが独特だしナンプラー代わりにしょっつるで作ったら美味しいかもと思い作りました^^生臭いのが嫌いな母も結構食べておりました。
作り方
- 1
せりはアク抜きして2センチくらいに切っておく
- 2
ポテトを揚げる。出来れば2度揚げでカリッと揚げてください
- 3
揚げている間にしょっつる、オリーブ油、はちみつ、かんたん酢、ポッカレモンをよく混ぜておく
- 4
揚げたポテトと3を調味料をなじませるように混ぜ合わせる
- 5
4とセリを混ぜ合わせ、最後にブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
※ポッカレモンは一気にしょっつるの臭さを軽減しますが、しょっつるを感じたい方はポッカレモンではなくかんたん酢を少し多めにしてください！
・2度揚げは調味料が水っぽいので少しでも最初はカリッと食べたい方にオススメです。
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