【香りでシャキッと】人参と芹のサラダ
メガネ884 @cook_40094522
春先のぼんやりとしただるさを、香味野菜とビネガーで美味しくシャキッとリセット！
新鮮な芹が手に入ったら是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
生で食べたら美味しそうな採れたての芹が売ってたので、同じく新鮮な春人参と合わせてサラダに。
人参の甘味があるのでマスタードヴィネグレットは酸味強めのレシピですが、お好みで調整してください。
こってりした肉料理の付け合わせにしても最高ですよ！
【香りでシャキッと】人参と芹のサラダ
春先のぼんやりとしただるさを、香味野菜とビネガーで美味しくシャキッとリセット！
新鮮な芹が手に入ったら是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
生で食べたら美味しそうな採れたての芹が売ってたので、同じく新鮮な春人参と合わせてサラダに。
人参の甘味があるのでマスタードヴィネグレットは酸味強めのレシピですが、お好みで調整してください。
こってりした肉料理の付け合わせにしても最高ですよ！
作り方
- 1
芹はよく洗って3cmほどの長さに切り、冷水に漬けてパリッとさせておく。
人参は皮を剥き、2mm幅ほどの細い千切りにする。 - 2
マスタードヴィネグレットを作る。
ボウルで粒マスタード、蜂蜜、塩を混ぜ、酢も加えて均一に混ぜる。味を見て塩胡椒で整える。 - 3
1.の芹の水気を切り、人参と共に2.で和える。最後にEXVオリーブオイルをかけ回して完成。
コツ・ポイント
人参をできるだけ細い千切りにすると口当たりが良くなりますが、敢えて太めの千切りにしてパリパリシャキシャキの食感を楽しむのもオススメなので、お好みで。
マスタードヴィネグレットは、オイルを入れなければ冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。
似たレシピ
-
-
-
キャロット・ラペ*にんじんサラダ* キャロット・ラペ*にんじんサラダ*
人参嫌い克服しちゃうサラダ♡フランスの家庭料理として有名な「キャロット・ラペ」新鮮な人参が手に入ったら是非試して～♪
-
-
-
-
-
-
-
セリとカリカリ！厚揚げのボリュームサラダ セリとカリカリ！厚揚げのボリュームサラダ
セリとカリカリに焼いた厚揚げの大満足サラダです🎶セリは根本を水に晒し生で頂きます。ドレッシングも簡単に作れちゃう！どうぞお試し下さいな♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18160923
