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水菜の宗田節ナムル
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水菜の宗田節ナムル-レシピのメイン写真

水菜の宗田節ナムル

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

シャキシャキ食感の旨味とコクの和風ナムル

このレシピの生い立ち
お鍋とサラダ以外で水菜を食べたかったので

シャキシャキ食感の旨味とコクの和風ナムル

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お鍋とサラダ以外で水菜を食べたかったので

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水菜の宗田節ナムル

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

シャキシャキ食感の旨味とコクの和風ナムル

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お鍋とサラダ以外で水菜を食べたかったので

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材料

2人分
  • 水菜 2束(100g位)
  • 宗田節 うす削り 1g(ひとつかみ)
  • 宗田節めんつゆ(レシピID: 18225416) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜は洗って沸騰したお湯で食感が残るようさっと湯がく

  2. 2

    水菜は3cm幅に切り、軽く絞って水気を切る

  3. 3

    水菜に宗田節 うす削り、宗田節めんつゆ(レシピID: 18225416)、ごま油、すりごまを加えて和えたら完成！

    • 水菜の宗田節ナムル作り方3写真

コツ・ポイント

水菜のシャキシャキ食感を残すために茹ですぎないよう注意
宗田節めんつゆがなければ、醤油大さじ1と砂糖小さじ1で代用してください

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2021/01/29 07:35に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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ナムル 水菜

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