ホクホク野菜（芋、蓮根、南瓜）の甘辛
ごんまるさん @cook_40301693
良く冷蔵庫にある材料で甘辛炒めを作ります。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
天ぷらや筑前煮等をしたときに余った材料で簡単に作れるおかずと思い作りました。調味料も覚えやすい大さじ3ずつで時短にも。
ホクホク野菜（芋、蓮根、南瓜）の甘辛
良く冷蔵庫にある材料で甘辛炒めを作ります。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
天ぷらや筑前煮等をしたときに余った材料で簡単に作れるおかずと思い作りました。調味料も覚えやすい大さじ3ずつで時短にも。
作り方
- 1
具材は食べやすい大きさにし、蓮根は半月型スライス、さつまいもとカボチャも１cm程度にスライス。
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- 2
蓮根とさつまいもを水につけ１０分程度さらす。
-
- 3
野菜はキッチンペーパーなどで水気をきる。お鍋に【調味料の●】を入れ砂糖が溶けて回りからフツフツとしてきたら火を止める。
-
- 4
火を止めてから酢を入れる。酢が苦手な方は大さじ2でも良いと思います。
- 5
ビニール袋に片栗粉を入れて野菜を入れまぶす。
-
- 6
油を熱し5の野菜を揚げる。揚がったら3の鍋に入れ材料が全部揚がったら絡めるように混ぜる。
-
- 7
お好みで白ごまをふって完成！
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コツ・ポイント
酢は熱すると酢が飛んでしまうので後入れしています。
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