シャキシャキレンコンのスペイン風オムレツ
1cchie @cook_40297105
2つのシャキシャキレンコンが主役のスパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)です。雪の結晶に見立てたレンコンも可愛い。
このレシピの生い立ち
朝の眠たい気持ちを朝ごはんからシャキッとさせる、レンコンオムレツです。
牛乳入りでふわふわっとした食感なので、小さい子にも食べやすいです。
シャキシャキレンコンのスペイン風オムレツ
2つのシャキシャキレンコンが主役のスパニッシュオムレツ(スペイン風オムレツ)です。雪の結晶に見立てたレンコンも可愛い。
このレシピの生い立ち
朝の眠たい気持ちを朝ごはんからシャキッとさせる、レンコンオムレツです。
牛乳入りでふわふわっとした食感なので、小さい子にも食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを薄くスライスし、数枚重ねて穴を真ん中で切り、雪の結晶のような飾りを作る。
-
- 2
切り離した外側のレンコン、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにする。
- 3
みじん切り野菜をバターで2分程度中火で炒める。
- 4
卵に牛乳と塩を入れて卵液を作る。
- 5
卵液にみじん切り野菜を入れる。
- 6
フライパンにバターをしき、卵液を流し込む。
- 7
1分程度中火で焼き、適度に卵が固まりかけたタイミングで、スライスしたレンコンをのせる。
- 8
フライパンに蓋をして、上面の卵液がしっかり固まるまで中～弱火で蒸し焼く。
- 9
お皿に盛り付けたら、お好みでハーブミックスやケチャップをかける。
コツ・ポイント
レンコンを雪の結晶に見立てて可愛く盛り付け。
スライスしたレンコンと、みじん切りしたレンコンの2つの食感を同時に楽しめます。
スペイン風だと入れないことも多い牛乳ですが、加えることで、ふわふわ食感になるので、朝ごはんにピッタリです。
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