胸肉は一口大に切り、酒を絡めておく。玉ねぎは薄切りにする。

じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらす。水気を切って耐熱容器に入れて600wで2分加熱する。

調味料は混ぜ合わせておく。
胸肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮側から並べて両面に焼き色をつける。

調味料を入れて水分を飛ばすように絡める。お好みでいりごまをかける。