鶏肉はスジや皮を処理し、半分に切る。

酒、醤油、生姜、にんにくで下味を付け、しばらく漬けておく。

香味ダレの材料を全部合わせてよく混ぜ合わせる。

鶏肉に片栗粉をまぶして170℃～180℃の油で揚げる。

揚げた鶏肉を一口大に切り、お皿に盛り付ける。
香味ダレをたっぷりかけ出来上がり。