ケーキ型にオーブンシートを5センチほどぐるりと高くして切って用意しときます。

黄身と白身をわけます。

☆の卵黄、ココア、アーモンドプードル以外を容器に入れてチョコが溶けるまでチンします。途中何回かぐるぐるしてね！

☆がクリーム状になったら黄身を4個入れてぐるぐるします。

☆にココアとアーモンドプードルを入れてぐるぐる。

160℃余熱。やかんか何かにお湯を沸かしといてください。

メレンゲをつくります！

1／3の砂糖と白身を入れてハンドミキサーでガー。なんとなく混ざったら残りの砂糖半分を入れます。

泡立ってきたら大さじ1くらいの砂糖を残してガー。持ち上げたらつのがピンと元気に立つくらい泡立ててください。

残りの砂糖大さじ1を入れて低速で4、5回、ガーしときます。

出来上がったメレンゲを1／3取ります。☆クリームの中に入れて、泡立て器でこれでもかとぐるぐるします。

残り半分を取って優しくぐるぐる。

残りのメレンゲのボウルに☆クリームを入れて、ゴムのスパチュラで切るように混ぜます。泡をつぶさないように優しくね！

ケーキ型に流し込みます。トレーにお湯を注ぎ160℃で50分。途中焦げそうになったらアルミを被せてください。

冷めたら型から外して一晩置いときましょう。