やや大きめの鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、パクチー、にんにくを入れて柔らかくなるまで弱めの中火で炒める

1の鍋にチキンブロス、トマト、むね肉、スパイスを入れ沸騰させる

にんじんを入れ、むね肉に完全に火が通るまでコトコト煮る

火が通ったむね肉を取り出し、フォーク等で身をほぐしてから再び鍋へ投入(☡火傷に注意)

チーズと粗めに砕いたトルティーヤチップスを鍋に入れ、スープにとろみを出す

お皿にスープを注ぎ、サイコロ状に切ったアボカド、お好みでさらにパクチー、チーズ、トルティーヤチップスをトッピングで完成❣