皮付きインカと豚肉のトマト煮込み
皮付きのインカのめざめを使うので、面倒な皮むき不要！煮崩れ防止！と一石二鳥(^^♪
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
たまにはちょっとオシャレなおうちごはんが食べたいな♬と作ってみました!(^^)!
材料を切ったら鍋に入れて弱火でコトコト煮込むだけなので楽ちん！家族にも喜ばれるメニューなのでぜひ！！お試しください(^^)/
（とかち芽室の百笑farm）
皮付きインカと豚肉のトマト煮込み
皮付きのインカのめざめを使うので、面倒な皮むき不要！煮崩れ防止！と一石二鳥(^^♪
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
たまにはちょっとオシャレなおうちごはんが食べたいな♬と作ってみました!(^^)!
材料を切ったら鍋に入れて弱火でコトコト煮込むだけなので楽ちん！家族にも喜ばれるメニューなのでぜひ！！お試しください(^^)/
（とかち芽室の百笑farm）
アプリでひらく作り方
- 1
前日、ポリ袋に豚肉と塩麴大さじ1程度を入れてモミモミ
1晩冷蔵庫に寝かせる - 2
インカのめざめは、皮ごと使用するためスポンジなどで綺麗に洗う
- 3
玉ねぎ、人参はひと口大に、にんにくは、みじん切りに（チューブにんにくでも可）、十勝マッシュは2等分する
-
- 4
トマトは湯せんにかけて皮を剥く
今回は夏にストックしておいた冷凍トマトを使用
解凍したら皮がスルリと剥る - 5
1の豚肉に薄力粉をまぶす
-
- 6
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で5の豚肉の全表面に焼き色を付けて、一旦お皿に移す
-
- 7
6の鍋にインカのめざめを入れ、中火で全体に油がまわり少し色が変わるまで炒める
-
- 8
玉ねぎ、人参、にんにくを加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、十勝マッシュを加えて更に炒める
-
- 9
6の豚肉を鍋に戻し、赤ワインを加え煮詰める
-
- 10
トマト、砂糖、塩を加え蓋をして弱火で1時間ほど煮る
-
- 11
インカのめざめを竹串で刺してスッと通れば出来上がり
１晩寝かせたら味が染み込んで更に美味しくなります -
- 12
器に盛り、生クリーム、刻んだパセリを散らすと綺麗です
-
つくれぽ
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