むき海老を使いました。水洗いして、キッチンペーパーで拭き取り、塩、胡椒、顆粒中華だし、酒をかけてしばらくおく。

キャベツは3センチ大、ネギは小口切りにする。

蒸し焼きそばは、1個につき1分レンチンする。3個なので3分です。

サラダ油を当たり前、海老を両面１分半ずつ中火で加熱する。油はねするようなら蓋をして下さい。

海老を取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、新しくサラダ油を加え温める。

キャベツを強火で炒める。

少しシンナリしたら、レンチンした麺と酒を加えて、さらに炒める。

顆粒調味料、ソース、カレー粉を加える。

海老を戻して、しっかりと味を絡ませる。味をみて、物足りなかったら、塩、胡椒で調整して下さい。

皿に盛り、小口切りネギを散らして完成！