ペコリーノロマーノチーズプチ丸パン

三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602
ブルーノロマーノプチ丸パンです♪家庭用向けなので大きさはまちまちでOK。美味しく楽しくしましょう♪お子さんと捏ねても可。
このレシピの生い立ち
小さめに食べやすくしました。お子さんと捏ねてみたり、食べるまでの工程も楽しめます。しっかりと何度も捏ねると旨味もアップ。綺麗なグルテン形成にもなります。
ペコリーノロマーノチーズプチ丸パン
ブルーノロマーノプチ丸パンです♪家庭用向けなので大きさはまちまちでOK。美味しく楽しくしましょう♪お子さんと捏ねても可。
このレシピの生い立ち
小さめに食べやすくしました。お子さんと捏ねてみたり、食べるまでの工程も楽しめます。しっかりと何度も捏ねると旨味もアップ。綺麗なグルテン形成にもなります。
作り方
- 1
ボウルに生地を捏ねる。まとめたら一次発酵を掛ける。30分生地をストーブ脇に置いておく。
- 2
ガス抜きをして成形する。12分割にして天板にならべる。2段に分けても良い
- 3
190度に予熱したオーブンで25分焼成する。様子を見ながら焼き色を見て時間を微調整する。
- 4
バターを塗りつけて仕上がりイメージです。
- 5
大きめサイズは焼き上げる時間を追加して微調整してくださいね。
- 6
フリージングパックに入れて冷凍保存します。温めて小分けに食べます。
- 7
★☆チーズ粉末は、お好みでお好きな種類のものをご使用くださいね。
コツ・ポイント
生地にチーズ粉を練り込んであります。塩は必要ありません。甘めを好まれる方はお好みの濃さになる様にラカントSを多めに追加してくださいね。甘じょっぱさがあとを引きます。おやつや軽食にも。
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