紅白なます-レシピのメイン写真

紅白なます

まなつきママ @cook_40308958

さっぱりとした「紅白なます」は、サラダ感覚で食べられますね。
このレシピの生い立ち
このレシピは、こちらのサイトを参考に多少アレンジしています。4倍量を作っています。https://www.sirogohan.com/recipe/namasu/

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材料

大根 1kg
にんじん 200g
塩（下ごしらえ用）小さじ3
☆酢 240cc
☆水 360cc
☆砂糖 100g
☆塩小さじ1
昆布 10㎝×2枚
鷹の爪 2本
いくら（あれば）適宜

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作り方

1

大根とにんじんを5㎝長さの千切りにする。
2

ボウルに大根とにんじんを入れ、塩小さじ3を加えてよく混ぜる。10分ほどおいて、水気が出たら、ぎゅっと手で絞ります。
3

☆の調味料をよく溶かして混ぜ合わせる。
4
保存用の容器に、昆布と鷹の爪を入れ、2を入れる。そこに3を注ぎ入れます。数時間で味がなじみ完成！

コツ・ポイント

水をしっかり切ることがコツです。日持ちは冷蔵庫で1週間くらい。

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まなつきママ @cook_40308958

2021/01/25 09:35に公開

主婦歴30年のママです。2021年4月から2人の娘が、就職と進学で一人暮らし。娘たちが自炊できるように、彼女たちの好きな「我が家の定番レシピ」を書いていきます。その割には、分量が多いかな。

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