竜田揚げ-レシピのメイン写真

竜田揚げ

愛乙女☆愛 @cook_40060286

シンプルな基本の竜田揚げです。
このレシピの生い立ち
見よう見まねで作り続け、家庭料理を勉強中に二度揚げするとカラリと美味しい唐揚げが出来る事を知りました。

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材料

一皿分

鶏モモ肉 150g位
酒大さじ1
醤油大さじ1
生姜汁小匙1
片栗粉大さじ3～4
揚げ油適量
大葉１枚
レモン１切れ

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作り方

1
醤油、酒、生姜のすりおろしを混ぜて、ぶつ切りした鶏もも肉を漬け込み30分以上おきます。
2
ふんだんに片栗粉をまぶしつけます。
3
180℃の揚げ油で3分揚げて油切りし、200℃に温度を揚げて約1分弱揚げます。
4
油切りして塩を振り、カットレモン、大葉を添えて器に盛り付けます。

コツ・ポイント

つけ汁から取り出したらしっかりと水気を切り、片栗粉をしっかりとまぶして、二度揚げすると美味しい。

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愛乙女☆愛 @cook_40060286

2021/01/29 23:10に公開

腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

竜田揚げ大葉片栗粉鶏もも肉酒レモン

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