炊飯器のお釜に入るくらいの大きさのお皿を用意。後にお皿を移動させやすいように、アルミホイルの準備。

生クリームの温度が上がり過ぎないように炊飯器のお釜に底上げを設置。(蒸す時に使う器具がぴったりです)

お皿に生クリームを入れる。

④を炊飯器に入れる。
移動の際はアルミホイルを活用して、お皿を水平を保つように下さい。

炊飯器の蓋は閉めず、網+キッチンペーパーや布巾をかぶるせて通気性の良い状態にする。(表面を空気に触れさせる為)

保温スイッチをON！
そのまま16時間放置。固まりづらくなるので保温中はなるべく触らず、炊飯器を揺らしたりしない。

*途中経過→ 保温開始から12時間後はこんな感じ。

16時間後、保温終了。

お皿を水平に保ち、氷水にお皿ごと入れて粗熱をとる。(20〜30分程)

粗熱が取れたらお皿にラップをかけ、なるべく平行にしたまま冷蔵庫へ移動させて8時間程冷やす。

8時間後、注意しながら冷蔵庫から取り出し、表面の固まった部分をスプーンですくい取って瓶に詰め、蓋をする。

この時点でクリームはこんな感じ。少し水分が多い感じですが、一晩冷蔵庫で寝かせるとモッチリおいしいクリームに仕上がります。

一晩寝かせたクリームがこちら。
粘り気が増して香りも良くなります。
これで完成！

ほっこり温めたスコーンにたっぷりクロテッドクリームとジャムをのせて召し上がれ♪ 最高だー！

分離した液体はバターミルクですので、スコーンやパン、お菓子作りに再利用しましょう♪