冬野菜の和風ミネストローネ

Name: 冬野菜の和風ミネストローネ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 5㎝; 里芋 5個; 白菜 3枚; 小松菜 2かぶ; ごぼう 20㎝; かぶ 1個; 長ねぎ 1本; トマト 中4個; ベーコン 2枚; かつおのだし汁 適量; 塩・胡椒 適量; バジル（乾燥） 適量

JA北新潟 @cook_40171925

冬野菜たっぷりの和風ミネストローネです！沢山の野菜からの旨味がだしと合わさって美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
冬野菜たっぷりのミネストローネを和風だしで味付けしてみました。ほっとする和風ミネストローネに仕上がりました！

冬野菜の和風ミネストローネ

JA北新潟 @cook_40171925

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材料

5人分

大根 5㎝
里芋 5個
白菜 3枚
小松菜 2かぶ
ごぼう 20㎝
かぶ 1個
長ねぎ 1本
トマト中4個
ベーコン 2枚
かつおのだし汁適量
塩・胡椒適量
バジル（乾燥）適量

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作り方

1

野菜は小さめの一口大に切り、ベーコンは1㎝に切る。
2

鍋にベーコンを入れ、火にかけ炒める。
3

油が出てきたら、野菜を全て入れ、弱火でいため、少し塩を加える。
4

全体にしんなりしたら、ひたひたくらいにだし汁を加え、バジルをお好みで加え、弱火でコトコトと煮る。
5

野菜が十分やわらかくなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

かつお節のだし汁は、だしが濃い方が美味しくできます。

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2021/01/29 07:03に公開

【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/

このレシピのキーワード

ミネストローネかぶ大根白菜里芋かつおごぼうトマト小松菜ベーコン長ネギ

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