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冬野菜の和風ミネストローネ
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冬野菜の和風ミネストローネ-レシピのメイン写真

冬野菜の和風ミネストローネ

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

冬野菜たっぷりの和風ミネストローネです!沢山の野菜からの旨味がだしと合わさって美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
冬野菜たっぷりのミネストローネを和風だしで味付けしてみました。ほっとする和風ミネストローネに仕上がりました!

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冬野菜たっぷりのミネストローネを和風だしで味付けしてみました。ほっとする和風ミネストローネに仕上がりました!

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冬野菜の和風ミネストローネ

JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

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材料

5人分
  • 大根 5㎝
  • 里芋 5個
  • 白菜 3枚
  • 小松菜 2かぶ
  • ごぼう 20㎝
  • かぶ 1個
  • 長ねぎ 1本
  • トマト 中4個
  • ベーコン 2枚
  • かつおのだし汁 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • バジル(乾燥) 適量
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作り方

  1. 1

    野菜は小さめの一口大に切り、ベーコンは1㎝に切る。

  2. 2

    鍋にベーコンを入れ、火にかけ炒める。

  3. 3

    油が出てきたら、野菜を全て入れ、弱火でいため、少し塩を加える。

  4. 4

    全体にしんなりしたら、ひたひたくらいにだし汁を加え、バジルをお好みで加え、弱火でコトコトと煮る。

  5. 5

    野菜が十分やわらかくなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

かつお節のだし汁は、だしが濃い方が美味しくできます。

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JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925
2021/01/29 07:03に公開
【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/
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このレシピのキーワード

ミネストローネ かぶ 大根 白菜 里芋 かつお ごぼう トマト 小松菜 ベーコン 長ネギ

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