鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、パスタを袋の表示通り茹でたらザルに取る。

（コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ）

ベーコンは1センチ幅に、玉ねぎを使う場合は薄くスライスする。にんじんはすりおろしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火にしてベーコンからじっくり油を出すように炒める。

（玉ねぎを使う場合は玉ねぎも加え、少し炒める。）

フライパンに豆乳(or牛乳or生クリーム)と、コンソメと、すりおろしたにんじんを加える。

コンソメが解かしながら弱火で加熱し、お好みの状態まで水分を飛ばす。

味見をして足りなければ塩で調える。