マカロニグラタンの具材を細かく切る。

フライパンにバターを入れ熱して、薄力粉を振り入れて、木ベラでよく混ぜ、冷たい牛乳を少しずつ加え、その度によく混ぜる。

ホワイトソースの中に細かくした具材を入れ、混ぜる。

荒熱がとれたら、密閉容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。

コロッケの形に成形する。

卵と薄力粉の混ぜた中にくぐらせてから、パン粉をつける。

揚げる前にもう一度よく握ってから、揚げる。グリーンサラダ等を添えて完成です。