アボカドの皮をむいて、肉の幅に合わせて細長く切る。

薄切り肉を広げて、アボカドをのせ、幅の狭い方から巻いていく。緩まないようにきっちりと。

巻けたら、塩コショウをして、うすく片栗粉をまぶす。

醤油、みりん、酒を混ぜて、たれを作っておく。

フライパンにオリーブ油を少しひいて、巻いた豚肉を並べる。並べた後で中火をつける。

中火でまんべんなく焼く。豚肉に火が通ったら、たれをかける。

たれの水分を飛ばし、とろみが出てきたら完成。

お皿にもりつけ、粉パセリをトッピング。