じゃがいもは柔らかくなるまで茹で茹で汁を捨てて再び火にかけ水分を飛ばす（粉吹き芋状態
コーンはザルにあけ水気を切っておく

❶のじゃがいもをマッシャーなどで潰したら、コーン、●の調味料を合わせてよく混ぜ合わせる

丸く形を整えて小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける

フライパンに揚げ油を熱して❸を両面こんがりと揚げる