にらは3cmの長さに切る。
卵はちゃわんに割り、
かき混ぜる。

フライパンにごま油を入れて、
卵を入れてからにらを入れて、
ヘラで半分に折る。

ヘラで押しつけながら、
両面をこんがり焼く。
焼いたら、冷ます。
醤油をかける。

完成。