作り方
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糠床を作り、ボールに水ナスと塩小さじ1を入れ、塩の色が紫になるまで、ゴトゴトする。茄子に糠をまとわりつかせ、ナイロン袋に
コツ・ポイント
漬けてから、２日の漬かり具合が、私の食べ頃です。糠をはずし、水洗いして、切って、皿にもり、胡麻とすり生姜トッピングしたら、食卓に
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オルンちゃん -
その他のレシピ
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