白だしと水を合わせて冷凍庫でキンキンに冷やしておく。

冷凍のきざみオクラを使いました。

そうめんは表示時間どおり茹でて冷水にさらす。

氷水をはったボールに移し、キンキンに冷やしておく。

玉子を割ってフライパンで焼いていく。油少なめで薄ーく焼く。（油多すぎた）

焼けたら細ーくカットして錦糸玉子を作っておく。

皿にそうめんを盛り付ける。

キンキンに冷やした白だしを加え、錦糸玉子、オクラ、小ネギを散らしたら完成です。