手羽中＆蓮根♡甘辛炒め
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
手羽中の甘辛♡酢で、ほどよくサッパリ☆レンコンもホクッシャキッ♪多めに作って、作り置き・お弁当にもオススメです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と蓮根って、美味しいよね〜と思って☆手羽中と蓮根でおかずを作ろう♡と思って作りました！
手羽中＆蓮根♡甘辛炒め
手羽中の甘辛♡酢で、ほどよくサッパリ☆レンコンもホクッシャキッ♪多めに作って、作り置き・お弁当にもオススメです！
このレシピの生い立ち
鶏肉と蓮根って、美味しいよね〜と思って☆手羽中と蓮根でおかずを作ろう♡と思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中に☆を、もみ込む。（作るまでに時間がある場合は、冷蔵庫へ）
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- 2
蓮根を薄めに切り（3〜5ミリ程度の厚さ）水にさらし、ザルにあげておく。
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- 3
❶の余分な水分を取り、米粉（片栗粉）をまぶす。
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- 4
↑タレが絡みやすいように粉を、ふったので、唐揚げみたいに粉っぽくなくて大丈夫です◎
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- 5
フライパンに油を入れ、加熱。（中火）熱くなったら、水を切った蓮根を炒める。
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- 6
蓮根が少し透明になってきたら、手羽中も炒める。少し火を弱め、コゲすぎないよう炒める。
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- 7
手羽中の皮が焼けている方が、美味しいと思います☆
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- 8
イイ焼き色がついてきたら、★を入れて、汁気が少なくなり、トロミが出てきたらＯＫ！
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- 9
完成です♪（刻みネギ・胡椒をふりました）
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- 10
甘め→砂糖・多め
辛め→醤油・多め
サッパリ→酢・多め
で、お好みの味に、調節してくださいね♡
コツ・ポイント
蓮根は、酢水ではなく、水にさらしました☆水だとホクホク感が出やすいです♡醤油で色がつくし、白く仕上げたいワケではないので、酢水ではなく、水にさらすのをオススメします☆
つくれぽ
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