★以外の材料を、上から順に計りながら混ぜる。★の卵白は、別で大きめのボウルに分けておく。

お湯を沸かし、オーブンを180度に熱する。卵白を泡立ててメレンゲにする。

メレンゲ1/3をチーズ液としっかり混ぜたら、卵白2/3が残っているボウルに戻してさっくり混ぜる。

耐熱容器に入れ、湯煎焼きにする。オーブンが温まったら160度に下げて20分焼く。

更に140度に下げて40分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷やして出来上がり。