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茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え
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茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え-レシピのメイン写真

茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

レンジ蒸しです。茄子大量消費。ご飯のお供にも。大根おろしはフードプロセッサーにかけて、製氷皿に入れて冷凍庫で保管。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸しする前に少し油で焼いたらいつもより美味しかったので。

レンジ蒸しです。茄子大量消費。ご飯のお供にも。大根おろしはフードプロセッサーにかけて、製氷皿に入れて冷凍庫で保管。
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レンジ蒸しする前に少し油で焼いたらいつもより美味しかったので。

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茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

レンジ蒸しです。茄子大量消費。ご飯のお供にも。大根おろしはフードプロセッサーにかけて、製氷皿に入れて冷凍庫で保管。
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レンジ蒸しする前に少し油で焼いたらいつもより美味しかったので。

レンジ蒸しです。茄子大量消費。ご飯のお供にも。大根おろしはフードプロセッサーにかけて、製氷皿に入れて冷凍庫で保管。
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レンジ蒸しする前に少し油で焼いたらいつもより美味しかったので。

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材料

  1. 茄子 数本
  2. 油 適量
  3. 薄切りの豚肉 適量
  4. 大根おろし 適量
  5. 日本酒 大さじ1
  6. ポン酢 適量
  7. 鰹節 適量
  8. ネギ 適量
  9. 青紫蘇 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は半分にしてから5ミリの幅に切れ込みを入れる。皮目を油で少しだけ焼く(焼かなくても一応できる)

  2. 2

    耐熱皿に茄子、薄切りの豚肉、大根おろし、日本酒を入れ、ふんわりとラップをかける

  3. 3

    600w電子レンジで3分あたためる

    • 茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え作り方3写真
  4. 4

    3にポン酢を上からかける。鰹節やネギ、青紫蘇などを散らす。

    • 茄子と豚肉のレンジ蒸し。ポン酢みぞれ和え作り方4写真

コツ・ポイント

レンジで酒蒸しするとなんでも美味しい。ポン酢でさっぱりと夏のだるい日にぴったり。

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2023/06/17 14:28に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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