（地産地消）のらぼう菜の鶏つくね
川崎市 @kawasakishi
多摩区菅特産の「のらぼう菜」は甘味に富み、苦味が少ないのが特徴です。つくねに混ぜることで子どもも喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
多摩区食生活改善推進員連絡協議会
（地産地消）のらぼう菜の鶏つくね
多摩区菅特産の「のらぼう菜」は甘味に富み、苦味が少ないのが特徴です。つくねに混ぜることで子どもも喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
多摩区食生活改善推進員連絡協議会
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじきは水で戻し、水気を切る。
- 2
のらぼう菜はさっと茹で、みじん切りにする。
- 3
にんじんはみじん切りに切る。
- 4
ボールに鶏ひき肉、水気を軽く切った豆腐、1～3を加えよく混ぜ、8個に成型し、片栗粉を表面に軽くまぶす。
- 5
フライパンに油を熱し、4を並べ入れ両面に焼き色を付ける。焼き色が付いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 6
☆の調味料を入れ煮絡める。
コツ・ポイント
甘味と風味に富み、ナバナに比べて苦味の少ない、多摩区菅産ののらぼう菜をおいしく食べられるように考えました。
栄養価（1人分）エネルギー210kcal、たんぱく質9.3g、脂質12.9g、炭水化物13.2g、食塩相当量1.4g
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