（学校給食）ツナそぼろごはん
川崎市 @kawasakishi
まぐろ缶詰を甘辛く味付けしてそぼろにした、ごはんがすすむ料理です。
このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局 健康給食推進室
※川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市 学校給食レシピ』又は『川崎市 学校給食レシピ動画』で検索してください。
（学校給食）ツナそぼろごはん
まぐろ缶詰を甘辛く味付けしてそぼろにした、ごはんがすすむ料理です。
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アプリでひらく作り方
- 1
炊飯釜に、洗った精白米と2合分の水を入れる。
- 2
1に大麦と1/2カップ分の水を入れて少し混ぜ、麦ごはんを炊く(炊飯器で炊く場合、「普通炊き」モードで炊くことができる)。
- 3
にんじんは粗みじん切りにする。
- 4
フライパンにまぐろ缶詰の油を少々入れ、にんじんを炒める。焦げそうな場合は、水を少々加える。
- 5
にんじんに火が通ったら、油を切ったまぐろ缶詰、☆の調味料を入れて炒める。
- 6
汁気がなくなったら、白いりごまを入れて仕上げる。
- 7
器に麦ごはんを盛り付け、ツナそぼろごはんの具をのせる。
コツ・ポイント
まぐろ缶詰は、油漬けを使用することでしっとりと仕上がります。メーカーにより食塩相当量が異なるので、調味料を加減してください。
かつお缶詰を使用してもよいでしょう。
栄養量(1人分)エネルギー 435kcal、食塩相当量 0.6g
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