ブリの「下味革命もろみのチカラ」漬け焼き
kaoruo @cook_40074311
「下味革命 もろみのチカラ」をいただいたので、ブリで使ってみました。
このレシピの生い立ち
お手伝いしているレストランで魚の粕漬けを出していて、それを家庭向けに応用してみようと思い立ちました。
ブリの「下味革命もろみのチカラ」漬け焼き
「下味革命 もろみのチカラ」をいただいたので、ブリで使ってみました。
このレシピの生い立ち
お手伝いしているレストランで魚の粕漬けを出していて、それを家庭向けに応用してみようと思い立ちました。
作り方
- 1
Aの調味料をよく混ぜ合わせる
-
- 2
ブリは湯引きする
-
- 3
湯引きしたブリを水に取り汚れを洗い流す
-
- 4
キッチンペーパーでブリの水気を取る
-
- 5
ジッパー付き保存袋にブリと調味料を入れ全体に行き渡るようにする。冷蔵庫のチルドで一晩置く
-
- 6
鉄板にクッキングシートを敷き、ブリを並べる。調味料はざっと身から取る
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- 7
180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。オーブンにより違いが出るので温度や時間は調節してください
- 8
出来上がり
-
コツ・ポイント
手順5の調味料を全体に行き渡らせることがポイントです。
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