ブリの「下味革命もろみのチカラ」漬け焼き

ブリの「下味革命もろみのチカラ」漬け焼き-レシピのメイン写真

ブリの「下味革命もろみのチカラ」漬け焼き

kaoruo @cook_40074311

「下味革命　もろみのチカラ」をいただいたので、ブリで使ってみました。
このレシピの生い立ち
お手伝いしているレストランで魚の粕漬けを出していて、それを家庭向けに応用してみようと思い立ちました。

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「下味革命　もろみのチカラ」をいただいたので、ブリで使ってみました。
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お手伝いしているレストランで魚の粕漬けを出していて、それを家庭向けに応用してみようと思い立ちました。

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材料

3人分

ブリ 3切(235g)
A:下味革命　もろみのチカラ 100g
A:味噌 50g
A:かんずり 2g

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作り方

1
Aの調味料をよく混ぜ合わせる
2
ブリは湯引きする
3
湯引きしたブリを水に取り汚れを洗い流す
4
キッチンペーパーでブリの水気を取る
5
ジッパー付き保存袋にブリと調味料を入れ全体に行き渡るようにする。冷蔵庫のチルドで一晩置く
6
鉄板にクッキングシートを敷き、ブリを並べる。調味料はざっと身から取る
7

180度に予熱したオーブンで15分程度焼く。オーブンにより違いが出るので温度や時間は調節してください
8
出来上がり

コツ・ポイント

手順5の調味料を全体に行き渡らせることがポイントです。

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kaoruo @cook_40074311

2023/06/08 13:20に公開

飛行機のギャレーみたいな狭い場所で作っています。スパイシーな料理と野山で採れるものの調理に興味があります。夏は焚き火で大量の料理を作っています。

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