コリアンダーとターメリックで柚子香の浅漬

団子大福
団子大福 @cook_40297137

豆腐と野菜の浅漬です。
このレシピの生い立ち
普段作っている浅漬にコリアンダーとターメリックを入れてみたところ柚子の香りのような浅漬けができました。

コリアンダーとターメリックで柚子香の浅漬

豆腐と野菜の浅漬です。
このレシピの生い立ち
普段作っている浅漬にコリアンダーとターメリックを入れてみたところ柚子の香りのような浅漬けができました。

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材料

1人分
  1. 豆腐 1/3丁
  2. 胡瓜や冬瓜やキャベツなどの野菜 お好み
  3. 小さじ1/4杯前後
  4. コリアンダー 耳かき程度のミニスプーン1~2杯
  5. ターメリック 耳かき程度のミニスプーン1杯程度
  6. 昆布 少々
  7. 昆布

作り方

  1. 1

    材料を器に入れ重しを載せて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

コリアンダーで柚乃の香りのような豆腐の浅漬けに。

水分は豆腐から出ます。

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