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山芋と豚こま肉のおかかバーグ
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山芋と豚こま肉のおかかバーグ-レシピのメイン写真

山芋と豚こま肉のおかかバーグ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

山芋と豚こま肉のおかかバーグです。鰹節の風味溢れる美味しい和風ハンバーグ。お弁当にもメイン料理にも。
このレシピの生い立ち
ヤマキのかつお節レシピの本を参考にアレンジしてレシピをCOOKPADに投稿しました。かつお節の風味溢れる山芋と豚こま肉の和風ハンバーグ。

山芋と豚こま肉のおかかバーグです。鰹節の風味溢れる美味しい和風ハンバーグ。お弁当にもメイン料理にも。
このレシピの生い立ち
ヤマキのかつお節レシピの本を参考にアレンジしてレシピをCOOKPADに投稿しました。かつお節の風味溢れる山芋と豚こま肉の和風ハンバーグ。

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山芋と豚こま肉のおかかバーグ

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minmo2✳️2 @cook_40182090
ま日本

山芋と豚こま肉のおかかバーグです。鰹節の風味溢れる美味しい和風ハンバーグ。お弁当にもメイン料理にも。
このレシピの生い立ち
ヤマキのかつお節レシピの本を参考にアレンジしてレシピをCOOKPADに投稿しました。かつお節の風味溢れる山芋と豚こま肉の和風ハンバーグ。

山芋と豚こま肉のおかかバーグです。鰹節の風味溢れる美味しい和風ハンバーグ。お弁当にもメイン料理にも。
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ヤマキのかつお節レシピの本を参考にアレンジしてレシピをCOOKPADに投稿しました。かつお節の風味溢れる山芋と豚こま肉の和風ハンバーグ。

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材料

8個分
  • 豚こま切れ肉(1cmにカット) 200g
  • 山芋(みじん切り) 5~10cm位
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • ○鰹節 少量
  • ○塩・コショー 各々少々
  • 片栗粉 少量
  • 鰹節 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ●ポン酢醤油 大さじ3
  • ●水 大さじ3
  • ●みりん 大さじ3
  • ●おろししょうが(しょうがチューブ) 小さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1/2
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉と山芋と玉ねぎに○鰹節○塩コショーを加えて粘りが出るまで混ぜ合わせて片栗粉を加え全体をまるめる。

  2. 2

    8等分に丸めて全体に鰹節をまぶす。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油を熱したフライパンで両面焼き料理酒を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きにして火を通し器に装う。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに●を入れて火にかけてトロミがつくまで加熱してはんにかける。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方4写真
  5. 5

    おかかバーグに白ごまonで 糖質制限弁当にも。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方5写真
  6. 6

    肉だね多めのため12個。しょうがチューブで代用。おかかバーグをお弁当にも朝食にも。経済的なメイン料理にもなりそうですね。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方6写真
  7. 7

    おかかバーグにカット豆苗と白ごま+で彩りもup。糖質制限!おかかバーグ弁当にも。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方7写真
  8. 8

    山芋多めで12個おかかバーグを作りました。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方8写真
  9. 9

    糖質制限!山芋と豚小間切れ肉のおかかバーグ弁当にも。

    • 山芋と豚こま肉のおかかバーグ作り方9写真

コツ・ポイント

鰹節の風味溢れます!
火を通す時は焦がさないように弱火で蓋をして蒸し焼きにも!
少し酸味が強めなのでレシピ検討中!

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2023/06/15 23:25に公開
ま日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。食事と運動と睡眠。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。かしこおもろい家族と愛娘。人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「♪Let It Be」(Beatles)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪誰も知らないハッピーエンド」(VOCALOID)「論語」にも「五十にして天命を知る」とありますが私は健康とバランスを保ち家族にも愛娘にも楽しくお料理をすることにします。ヨロシクお願いします。「満ちて溢れず」(大学の書道の授業で私の名前の由来のようだと想い感銘を受けた言葉)(要するにどんな時も今の現状に満足して足るを知り溢れることなく理性を保って楽しく生きること)「♪Moon River」(From Breakfast at Tiffany❜s)
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このレシピのキーワード

片栗粉 かつお節 酒 豚こま 玉ねぎ 山芋

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