きゅっとした食感のさやいんげん
と やわらか食感の茹で卵が
マッチしたマヨサラダです。
このレシピの生い立ち
さやいんげんは若い実をさやごと食用にした緑黄色野菜です。油との相性が良いβ-カロテンが豊富で、炒め物にしたりオイルドレッシングでサラダにしたりすると吸収がアップし、色合いと歯触りの良さも楽しめます。